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Nouvelles

Le saumon en vedette à Saint-Mathieu-du-Parc

19 septembre 2017
(Photo : L'entreprise Saumon des érables. Facebook)

Une nouvelle entreprise a été inaugurée ce lundi à Saint-Mathieu-du-Parc.

Propriété de Marc-André Lefebvre, la nouvelle entreprise est Saumon des érables.

Ce dernier amusait depuis près de 10 ans à fumer du saumon à l'érable pour des amis. C'est alors qu'il y a vu un engouement grandissant et a décidé de commercialiser son produit.

Le résident de Saint-Mathieu-du-Parc a même dû agrandir sa résidence pour répondre à la demande.

Monsieur Lefebvre offre présentement son produit à Saint-Mathieu-du-Parc et lors d’événements publics.

Il souhaite maintenant faire connaître davantage son produit du terroir en perçant le marché de la vente au détail.

Actuellement, l'entrepreneur transforme environ une tonne de saumon par année et souhaite augmenter sa production afin de s'ouvrir à de plus grands marchés.